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un fiume di birra che scorre nel centro di Siena

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Birra Barbariccia

Dicitura italiana: Birra Speciale
Stile : Saison – al Fagiolo Zolfino del Pratomagno -
Grado alcolico : 6,7%
Fermentazione : Alta
Colore : 7/8 EBC
IBU : 20

Descrizione
Birra Saison di ispirazione Belga dal corpo consistente datole dal particolare processo di ammostamento che il Fagiolo Zolfino richiede. Schiuma bianca e persistente. Birra bionda con riflessi arancio, mediamente gassata. Il lievito utilizzato ne conferisce sentori di frutta matura a pasta gialla, pepe e chiodi di garofano. Leggere note di fiori di campo ed erbacei. Resta comunque molto fine e pulita. Moderata luppolatura.

ABBINAMENTI
Piatti strutturati di carni bianche e rosse, formaggi a media e grande stagionatura ed anche erborinati.
Si affianca anche a piatti di pesce più elaborati.

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